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A importância da rastreabilidade na indústria alimentícia
A boa rastreabilidade do produto é importante em qualquer setor, mas quando se trata do setor de alimentos é de vital importância. Controlar onde os produtos estão a qualquer momento ajuda a garantir a qualidade dos alimentos e a tomar decisões importantes quando
surgem problemas. Por exemplo, verificar se não há quebra na cadeia de frio quando isso pode afetar diretamente a qualidade de um produto.
Melhorando o gerenciamento da cadeia de suprimentos com RFID
A tecnologia RFID no setor de alimentos pode fornecer conhecimento completo em tempo real de todos os produtos desde sua origem até o ponto de venda. Desta forma os padrões mínimos de segurança alimentar tanto para as empresas que compram estes produtos como
para os consumidores finais estão garantidos.
Onde a tecnologia RFID agrega valor no setor de alimentos
Sem dúvida, a rastreabilidade de produtos alimentícios por meio de RFID tem auxiliado este setor, que agora consegue manter um melhor e maior controle dos produtos para garantir a segurança alimentar adequada com base nas normas vigentes.
Alguns benefícios em mais detalhes:
● Identificação de lotes, caixas, tabuleiros, paletes, contentores…
● A conexão do sistema de leitura de dados com o ERP ou WMS da empresa permite o controle dos produtos alimentícios por meio de datas, status, origem e outras informações adicionais.
● Rastreabilidade do que acontece com cada produto em cada um dos processos que fazem parte da cadeia de suprimentos.
● Identificação e rastreabilidade de bens perecíveis ou com condições especiais.
● Identificação e rastreabilidade de produtos vencidos ou que coloquem em risco a saúde das pessoas.
● Verificação segura dos produtos selecionados através de RFID.
● Coleta de dados automatizada, rápida e fácil em qualquer sistema de gestão.
Setores de alimentos com RFID
Setor de carnes
A tecnologia RFID favorece a identificação de todos os pedaços de carne desde o momento em que entram na carcaça até chegar ao consumidor final.
A tecnologia RFID garante uma boa coleta de dados, identificando cada produto de forma rápida e fácil até chegar ao consumidor final. Oferecendo informações constantes sobre cada movimento.
Setor de frutas e verduras
Do campo ao consumidor final.
A utilização da tecnologia RFID no setor agroalimentar é garantia de sucesso para as empresas especializadas neste tipo de negócio, pois permite uma ótima rastreabilidade.
Graças às leituras RFID, o produto é identificado, são coletados dados sobre a origem e variáveis como temperatura ou peso podem ser controladas. Toda essa coleta de dados pode ser usada para auxiliar no processo de tomada de decisões importantes para garantir a qualidade da fruta ou verdura.
RFID para Bebidas
O uso da tecnologia RFID na indústria de bebidas contribuiu para uma maior eficiência no gerenciamento de produtos, bem como para uma coleta de informações mais rápida.
