Gıda güvenliği esastır. Ne yazık ki, tarih bize, bazen insan sağlığı için çok tehlikeli olan, farklı kapsamda vakaların tespit edildiği birkaç vaka olduğunu söylüyor.

Bu nedenle gıda ürünlerinin menşei, üretimi ve dağıtımının kontrolünü düzenleyen bir mevzuatın geliştirilmesi gerekli olmuştur. . Hammaddelerin menşei ve kalitesinden, üretim süreci, depolama ve lojistik, satış noktalarında dağıtım ve nihai tüketiciye ulaşana kadar.

(daha&helliip;)